Wir über uns
Wir, Ulla Schock (Jahrgang 66, geb. in Nürnberg) und Mario Schock (Jahrgang 53, geb. in Wuppertal), sind beide Küchenmeister und Köche aus Leiden-schaft. Wir arbeiteten zum ersten Mal gemeinsam während der Sommersaison 1989 auf der Nordseeinsel Juist im Hotel Friesenhof. Seitdem sind wir beruflich und privat ein starkes Team.
Nach weiteren fünf Jahren auf der Insel, als Küchenchef und Stellvertreterin, wanderten wir etwas weiter in südlicher Richtung – nach Wuppertal.
Dort kochten wir im Golfhotel Vesper in Sprockhövel als Küchenchefs auf. 1999 zog es uns weiter nach Nürnberg.
Nach achtmonatiger, erstmals getrennter Tätigkeit, erfüllte sich im März 2000 dann unser Traum von der Selbständigkeit mit der Übernahme des Gasthof Bammes.
Seitdem steht die Küche dieses alten Traditionshauses ganz im Zeichen der saisonalen, fränkischen Küche.
Traditionelle Gerichte und neue, frische Ideen treffen sich in einem Ambiente zum Wohlfühlen.
Tagesfrische Zutaten, bevorzugt von Lieferanten aus der Umgebung werden mit viel Liebe zu immer neuen Leckereien verarbeitet. Aber auch die typisch fränkischen Gerichte, wie Schäufele oder Bratwürste sind auf unserer Speisekarte zu finden.
Den saisonalen Spezialitäten schenken wir besondere Aufmerksamkeit.
So darf selbstverständlich der Spargel, der während der Saison täglich frisch von den Knoblauchsländer Bauern gestochen wird, im Angebot nicht fehlen.
Die Biergartenspezialitäten im Sommer, die Pfifferlinge im frühen Herbst, Fischspezialitäten und natürlich die knusprigen Gänsebrüste im Winter sind mittlerweile zum beliebten Standard der wechselnden Aktionskarten geworden.
Ob Geschäftsleute, Familien mit Kindern, Singles oder Radfahrer – jeder ist gleichermaßen willkommen und darf nach Lust und Laune schlemmen.
Zusammen mit unserem motivierten Team arbeiten wir jeden Tag mit viel Freude daran, unsere Gäste zu verwöhnen.
