Schon immer kochen wir mit vorwiegend heimischen Produkten und frischen Zutaten aus der Region.

Gerade beim Gemüse bietet das Kno­blauch­land beste Voraussetzungen hierfür. Deshalb sind wir auch in der Regionalbuffetgruppe „Rund um Nürnberg“ seit der Gründung im Januar 2007 aktiv.

Wir Mitglieder des Regionalbuffets bieten unseren Gästen ein individuelles kulinarisches Genusserlebnis, das alle Sinne anspricht. Wir garantieren unseren Gästen, dass die gekennzeichneten Gerichte aus regionalen Erzeugnissen stammen, deren hohe Qualität jederzeit nachvollziehbar ist.

Die Zutaten beziehen wir direkt bei regionalen Erzeugern, die die besondere Frische und Qualität der Lebensmittel sowie kurze Wege garantieren. So verbinden wir den Genuss höchster Qualität mit ökologischen Aspekten wie der Pflege der Landschaft und artgerechter Tierhaltung.